【やっぱり樽は生きていた】
昨夜、別々のマイ樽オーナー様が２名来店し、意気投合し一緒に吞まれ、私もご一緒させて頂きました😄
一つの樽には、約2週間熟成の「角瓶」。角瓶特有のアルコールのトゲがマイルドになり、ハチミツのような甘さが出ました。ストレートでも十分楽しめる味に。美味！
もう一方の樽には、「アードベッグ10年」と「ジャックダニエル No.7」を樽の中でバッティング（混ぜる）。こちらも約2週間熟成。
スモーキーテネシーな味を予想していましたが、いい意味でグレーン感がどこかいってしまい、レーズン感&スモーキーさ&スコッチ感(？)が優勢となり、味もバラつかず一体的にまとまっていました。こちらも美味！
そしてそれぞれオーナー様の許可を得たあと、この二つのウイスキーをテイスティンググラス内でバッティングしてみました🥃
結果、ずるいくらいに美味すぎました😭
味の表現は難しいですが、ハチミツの甘さ、熟成感、レーズン臭、ウッディさ、スモーキーさ、が次々と襲来🛸
鼻腔パニックですが味も香りもケンカしている感もなく。このままボトリングして保存したい位。
ブレンデッドウイスキー好きにはたまらん瞬間でした。
当店のマイ樽は1リットル樽のご用意のため、中の酒と樽の内側の接触面積が多いため、2週間でも十分変化を楽しめることが出来ます。
そして時と共に刻々と熟成が進むため、一週間と経過すればまた違う味に。
まさに一期一会的な酒。
そんなオトナ遊びを、各々の方法で楽しんで頂いています。(焼酎も各種有ります)
そんな遊びをしている時は、時間を忘れ、時間から開放されます。
そんな遊びたいオトナ募集中。
残り2つのミニ樽がオーナー様を待ちわびています😁
さて、マンボウに挫けず続々と新メニューの準備をしております。
今後の一期一会的なボードメニューとしては、
・お魚生ハムシリーズ（明石産クロダイ）
・ホタルイカ燻
・ネギのスパイシーピザ
・春菊のサラダ 燻製ごまドレ（熱いアンコールにお応えして）
・燻製ビール「シュレンケルラ」 ３種用意予定
・ウイスキー３種飲み比べ （同時に５セットほど用意予定。ビギナーズセットも有り）
・テキーラとかラム酒とか
です。
UP出来そうだったら再度UPします👍
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