ベーコン作り🥓 今日は『塩抜き』の日。 ...
ベーコン作り🥓 今日は『塩抜き』の日。 一番気を使う工程です💦 塩辛過ぎず、薄すぎず。 後戻りもできず。 もうかれこれ９時間ほど水をチョロチョロ🚰 月曜日に仕入れ、本日木曜日にようやくここまできました！ ベーコンとして食 […]
月: 2020年7月
店内で提供しているウイスキーラベルの一部...
店内で提供しているウイスキーラベルの一部。 洗練されたデザイン。 細部に描かれたマークなども、きっとそれぞれに歴史や背景があるんでしょうね。 どれもカッコいい！ 角瓶も負けてない！ 知ってました？他のお酒と異なりウイスキ […]
汗と涙の試作たちです✏️ ・スモーキーカ...
汗と涙の試作たちです✏️ ・スモーキーカプレーゼ ・魚の香草グリル ・サーモンマリネ ・ローストビーフの燻製 ・ほうじ茶シフォン 燻クリーム などなど。。 プレオープンをしてから魚と牛肉には至ってなかったので、色々考えて […]
朝、トマトを獲りに行くと休憩中の子がいま...
朝、トマトを獲りに行くと休憩中の子がいました🐸 背もたれ付きで贅沢なヤツだなー もしくは挟まって抜け出せない？😁 → instagramで見る […]
