こちらのMy樽もまた、色んなウイスキーを...
こちらのMy樽もまた、色んなウイスキーを熟成させてきました⏳ 焼酎を１ヶ月入れて、ソフトリセットし響JH投入。 抜いた焼酎さえも美味でした😋 樽力恐るべし。 めざすは響17年🥃！ 飲んだことないけど！！ 楽しみが多いなぁ […]
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幾度もマッカランを、繰り返し追熟させてき...
幾度もマッカランを、繰り返し追熟させてきたお客様のMy樽。 長期に渡って使っている樽だから、新樽感も無く、樽の内側にはマッカランのフルーティーな香りと旨味がびっしり🍇 そこに白州NVをin⚡ 翌日に少しテイスティングさせ […]
ストーブを設置しました🔥
風も冷たくなり夜も長くなり。 少しずつ冬っぽく。 今年は冬を迎えるにあたり、灯油ストーブを設置しました。 ホントは暖炉とか薪ストーブが良いのだけれど、貸テナントなので😁 でもちゃんと暖かい🔥 エアコンとは何かが違う。 柔 […]
【ガーリックハーブバタートースト】
【ガーリックハーブバタートースト】 ご注文いただき焼いた際に放つ匂いで、他のお客様からも「アレ」と、連鎖的にご注文が入る品🥖 ガーリックハーブバターを仕込む際のハーブの内容は、菜園の状況でマチマチです。 でもバターと相性 […]
燻製機の口からも完全に魂でちゃってます🌬...
すんごーーく長引いてるコロナ禍で、燻製機の口からも完全に魂でちゃってます🌬️ 店内で燻製を行なっても、客席は煙くならない程の業務用換気扇がブンブン回っております🌬 お久しぶりの方もそうでない方も、よろしければお越しくださ […]
