スモークチーズ！いい仕上がり✨
掃除機は結局、コード式＆紙パック式を採用している3rdBASEです。 スモークチーズ！いい仕上がり✨ 温度湿度共に高くなり燻製が難しい季節になってきました。 通年安定して同じ味に仕上げる事が、実に難しいのです。 そこがま […]
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「ハーブ」も当店の大事なコンセプトの１つ...
お酒と燻製ばかりを投稿していますが、「ハーブ」も当店の大事なコンセプトの１つです☝ ガーリックハーブバターを仕込むため、今朝はこんな感じで収穫しました🌿 これらハーブの香りをバターで閉じ込め、トーストにして焼き上げた時に […]
リピーター率の高い 『スモーキーカレー』...
リピーター率が極めて高い 『スモーキーカレー』🍛 その仕込みの第一工程🌶 🍚🍚🍚 一方、夏に向けて自宅でカレーライスを囲む機会も増えるのではないでしょうか？ その自宅カレーライスをワンランクアップさせてくれる【燻製米】を […]
角瓶復刻版
角瓶復刻版は、現在の角瓶よりややスモーキーでアルコールも43％とやや高め🥃 白角は、今飲まないと「もう二度と飲めないであろう」ウイスキー🥃 4月に入ってからウイスキーの休売や、終売情報が相次ぎ、この「もう二度と飲めないで […]
